L’école du cafe

Notre expérience est le fruit de trois générations de torréfacteurs:

un patrimoine que nous voulons partager avec tous ceux qui, comme nous, ont la passion du café. En transmettant ainsi notre connaissance et en donnant l’importance correcte à un rôle irremplaçable pour la diffusion de l’espresso en Italie et dans le monde. Dans notre école il est possible d’apprendre et d’approfondir les connaissances du monde fantastique qui tourne autour de chaque tasse d’espresso.

L'expérience des barmans

Notre objectif est de fournir au barman toute notre expérience en la matière afin de l’aider à diriger au mieux son établissement en visant l’excellence du produit et du service à la clientèle. Notre expérience est à la disposition de tous les participants qui pourront en tirer partie immédiatement dans le défi quotidien en se présentant à leurs clients avec passion et enthousiasme. Quiconque participe à nos cours pénètre dans une community qui continue à vivre même en dehors de l’école, en maintenant un lien étroit avec les collègues et les responsables afin de partager avec eux toute expérience et toute nouveauté du secteur.

Le siège de l’École du Café Cellini est situé dans le nouvel établissement de Gênes et dispose de deux grandes salles:

• l’amphithéâtre, espace multimédia et salle réservée à toutes les leçons théoriques;
• le laboratoire de la Qualité, où se déroulent les dégustations, les exercices pratiques et les approfondissements professionnels.

Chaque visite comprend une visite guidée de l’établissement.